هل يمكن أن تكون رقائق الألومنيوم للشواء سامة؟

لفات رقائق الألمنيوم هي أداة شائعة في المطبخ. غالبًا ما يتم استخدام رقائق الألومنيوم سواء للشواء أو في فرن منزلي. يتم استخدامه لتغليف الطعام للشواء والبخار والخبز ، ويمكن استخدامه لصنع العديد من الأطباق الشهية ، مثل السمك المشوي والضلوع المشوية والباذنجان المشوي وفطر إينوكي ومأكولات بحرية متنوعة.


تحتوي رقائق الألمنيوم على طبقة رقيقة فقط ، ولا يزيد سمكها عادة عن 0.2 مم ، ولكن لديها موصلية حرارية قوية ومقاومة عالية لدرجة الحرارة. يتم استخدامه لتغليف الطعام ، لا يسخن بسرعة فحسب ، ويمنع الاحتراق ، ويسخن بشكل متساوٍ ، ومن السهل قفل الحساء وإبقائه طازجًا وطريًا. يمكن للمذاق أيضًا تجنب بقع الزيت على الفرن.


في كل مرة نلف فيها الطعام بورق الألمنيوم ، سنواجه مشكلة بالغة الصعوبة. كيف نميز الامام والخلف؟ هل السطح غير لامع متجه للخارج أم السطح الفاتح متجه للخارج؟


الآن تكوين ورق رقائق الألومنيوم: محتوى الألمنيوم 96.91٪ ، المكونات الأخرى هي الأكسجين والسيليكون والحديد والنحاس وما إلى ذلك. فهل ستؤثر رقائق الألومنيوم على صحة الإنسان؟


الجواب لا. لأنه في عملية صنع ورق رقائق الألومنيوم ، تتم إضافة طبقة طلاء على سطح الورق لمنع تسرب الألمنيوم بشكل مباشر ، ولا يستخدم أحد ورق الألمنيوم كل يوم للطهي ، لذلك لا داعي للقلق بشأن الإفراط في تناول الألمنيوم عند الاستخدام صحائف ورق احباط للطعام . لسنوات عديدة ، تم استخدامه على نطاق واسع في معالجة الأغذية ، مثل العلب وتغليف المشروبات الغازية وبطانة أكياس تغليف رقائق البطاطس وورق الحلوى الذهبي.


Ⅰ. الاستخدام المحدد لألواح ورق القصدير للطعام:


1. يمكن للأشخاص الذين يشوون اللحم في كثير من الأحيان استخدامه لتغليف اللحم وتحميصه ، بحيث يصبح اللحم المشوي طريًا ومليئًا بالرطوبة.


2. عند خبز الكعك أو البسكويت أو الخبز ، من أجل منع السطح من أن يصبح داكنًا للغاية ، يمكنك تغطية الطعام بورق الألمنيوم مع توجيه الجانب الحساس لأعلى. بعد تغطيتها بورق الألمنيوم ، لن تخافوا من اللون الغامق للخبز أو البسكويت ، بحيث يكون الإشعاع الحراري على سطح الكعكة متساويًا ، مما يقلل من ظاهرة تكسير السطح ، وفي نفس الوقت ضمان أن الطعام هو مطهو.


3. يمكنك أيضًا استخدام ورق الألمنيوم لتغليف القالب السفلي المتحرك في قالب قاع صلب ، بحيث يمكن للجميع خبزه في حمام مائي دون شراء قالب قاع صلب.


Ⅱ. الاستخدام الصحيح لرقائق الورق للطعام


1. عندما تحصل على لفة رقائق الألومنيوم ، سترى أن جانبًا واحدًا من رقائق الألومنيوم لامع والجانب الآخر غير لامع. نظرًا لأن السطح غير اللامع يعكس ضوءًا أقل ويمتص مزيدًا من الحرارة للخارج ، عند تغليف الطعام ، يجب استخدام السطح غير اللامع للتلامس مع الطعام ، ويجب تعريض السطح اللامع. إذا قمت باستخدامه عن طريق الخطأ رأسًا على عقب ، وكان السطح اللامع يلامس الطعام ، فقد يتسبب ذلك في التصاق الطعام بورق الألمنيوم.


2. حاول تجنب ملامسة التوابل أو الأطعمة ذات الحموضة والقلوية القوية.


على سبيل المثال: الخل والليمون وصودا الخبز وما إلى ذلك ، وذلك لتجنب التفاعلات الكيميائية وإنتاج ملح الألومنيوم ؛ لأن ملح الألمنيوم هذا يمكن أن يمتصه الجسم.


3. من الأفضل الشطف بالماء النظيف قبل الاستخدام لتجنب أكل الحطام الصغير من عملية المعالجة على رقائق الألومنيوم.

مدونات متعلقة
منتجات